闻香识茶 | 一作犹兰，气质风华

古有隐士廉之如以一身清馨、超越世俗纯洁的人格，使得友人“远闻其香，而知君至矣”，留下“闻香识人”的经典。

而在岩茶界，亦有闻香便知的奇兰，以独特的诱人魅力让人欲罢不能。

题武夷奇兰

若庵

初遇锋芒似未藏

相知回味竟无常

任他八面终平淡

许我一心留异香

兰乃花中君子，身形窈窕，走笔晕墨间，清雅得令人心折。奇兰不仅如兰，又以独特香气，得一“奇”字。

如果说肉桂的香气是气场十足、知性强势的成熟女性，那么奇兰更像是略施薄妆、气质优雅的曼妙女子，明亮的眸，清澈的心，率真而不失优雅，芳香而不至妖艳。

『一作犹兰』取材于武夷本地正岩奇兰，丹霞地貌、坑涧窠地势、富雨气候赋予其出众气质，岩韵加持又是一绝，每年产量不过少许。

节选   叶鸣高·《武夷祁门茶树品种之调查与研究》

以香夺境、珍贵稀少的奇兰，在制作的时候更要精益求精：焙火过重，性情大变失去奇兰的独特；焙火过轻，香气便不够劲......制茶工艺反而调不出它的香来。

『一作犹兰』低火焙制，保留着奇兰骨子里与生俱来、带着野性的撩人的香。

一水茵蕴，便有兰香扑鼻；悬壶高冲的一刻，奇兰幽香更是喷薄而出，浓烈馥郁，不负“奇兰”二字。

汤质较轻，细细啜饮，水甜香柔，有清雅缥缈之感；吞咽时甘醇丝滑，滋味顺畅。“轻薄”的汤质与奇兰香气浑然一体，这一股香韵，不是陈年积淀韵味的厚重，也不似后天加工香的游离，而是天然不修饰的直接，明媚灵活，入肺入腑。

宁弃瑶池三分水，不舍奇兰一缕香。